燒烤香味四溢，酒杯碰撞作響，沒錯！今天和大家介紹位於嘉義民族路的燒烤，是我的嘉義宵夜首選—一鳥一炭。
一鳥一炭位於嘉義西區民族路上，鄰近文化路夜市，斗大的招牌、日式的裝潢很好辨認。
室內裝潢很新穎，用鐵桶和啤酒籃子做成的桌椅很具特色，室內燈光和氣氛非常適合一群人聚餐，喝些小酒、吃點宵夜。
選好位子、放好東西後，就可以到前檯選自己要吃的食材，一鳥一炭從蔬菜到肉類選擇應有盡有，且結合了多樣食材、水果做成創意燒烤，櫃子琳琅滿目的食材，每一個都好想吃啦！
如果是大食怪或是愛喝酒的朋友，還有飯、酒鬼專案和串燒組合可以選擇，讓你吃的更划算，盡情享用啦！
吃燒烤一定要配酒的啊！一鳥一炭有兩種生啤酒，分別是Orion和KIRIN，還有多種清酒可以選擇，且價格不算太貴。
在前檯旁的櫃子還有免費的雞湯可以自行取用，一鳥一炭的雞湯都是採用雞骨、雞背、洋蔥、青椒等當日新鮮食材，不添加任何人工香料熬煮而成的，沒有過多調味而是使用食材本身的味道，喝起來清爽中帶著鮮甜，免費供應真的是佛心來著。
拿著雞湯回到座位上，搭配著燒烤一起享用啦！
【明太子手打雞肉丸NT$60、雞腿肉NT$50、心殘NT$40、三角軟骨NT$45】
一鳥一炭在食材上非常講究，選用台灣第一隻民間優生育種土雞─桂丁土雞，自然放牧，肉質更加細緻、Q彈，也較沒有雞腥味。
雞腿肉一咬下的瞬間，雞肉純粹的香氣散發，軟嫩的雞肉搭配焦香的外層，每一口都香氣十足。
口感札實又保有雞肉湯汁的明太子手打雞肉丸，搭配上層的明太子醬，也是很適合下酒的一道。
三角軟骨和心殘則脆而不硬，處理的很好，完全沒有腥味，越嚼越帶勁。
【牛肉蘋果NT$50、牛肉熟成起士NT$55、牛肉菠菜NT$50】
這是我第一次嘗試肉包水果的創意燒烤，原本以為味道會很違和，沒想到一咬下去，蘋果酸甜的果汁中和了牛肉的油脂，藉由蘋果果香的襯托，讓牛肉清爽不油膩。
一鳥一炭的的牛肉是選用美國牛腹肉，瘦肉中帶有油脂，吃起來不柴不膩。
牛肉搭配加熱融化的熟成起士，濃郁的香味立刻竄出，搭配酒一起享用，完全被征服！
大力水手愛吃的菠菜和牛肉搭配在一起也超合適，沒有過多的調味，菠菜和牛肉食材原始的香氣在嘴中化開。
【豬肉鳳梨NT$45、豬肉橘子NT$45、明太子盤克夏黑豚肉NT$65】
一鳥一炭的豬肉選用的是國產豬五花和梧桐豬梅花，油脂分布均勻，肉質Q柔嫩。
豬肉鳳梨和豬肉橘子是我的最愛，微酸微甜的果香和焦香的豬肉大口大口咬下，多汁又爽口了。
名字很長的盤克夏黑豚肉是梅花豬，鮮嫩多汁、香而不膩，搭配明太子一起享用，更增添了風味。
【球芽甘藍NT$40、香菇NT$40、茄子NT$40、櫛瓜NT$45】
一鳥一炭的蔬菜選擇較其他燒烤店多樣化，像球芽甘藍就是在燒烤店比較少看到的蔬菜選擇。
少許的鹽巴和獨門醬汁刷在新鮮的蔬菜上，淡淡的燒烤香和蔬菜本身淡淡的甜味，讓剛剛吃這麼多肉的我稍微沒有那麼罪惡。
一鳥一炭是CP值高的嘉義平價美食，價格合理但食材用料卻一點都不馬虎，搭配多樣化的清酒啤酒一起享用，是宵夜和聚餐的首選！
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店家資訊：
一鳥一炭
聯絡電話：(05)222-9033
地址： 嘉義市西區民族路491號
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