台灣啤酒市場近幾年風靡精釀啤酒🍻，陸續有許多品牌推出MIT精釀啤酒，有別於一般市售常見，大量產製，添加化學添加物的啤酒，精釀啤酒是運用天然傳統的麥芽、酵母、啤酒花等，經過反覆研究，多次測試，手工釀造出來的，每一杯都有獨特的風味與香氣。
蛋牌自2014年創立，懷抱著尊重以及永續經營的心，堅持只砍下直徑超過五十公分或是以上的木材，且盡可能使用當地木材減少進口所產生的碳排放。
也為了達到百分之百的木材利用率，以相思木為主軸推出了一系列的商品，從設計傢俱、客製樂器，一直到剩下的木材做成精釀啤酒，秉持著藉由高品質實木選材與設計的結合，來提供更自然無毒的選擇。
而蛋牌相思木精釀啤酒，就是其中一個產物，使用製材後的餘料，處理成適當大小的木塊，經過大火烘烤後與特選麥芽、啤酒花、酵母一起浸泡發酵45天，最終釀造出獨一無二的MIT蛋牌相思木精釀啤酒。
從包裝紙盒可以看出蛋牌的簡約樸質，以綠色為主色，有種象徵大自然的感覺。
打開包裝盒，裡面有各三瓶的3%和7%相思木精釀啤酒，包裝簡約卻有質感。
這款啤酒建議飲用溫度是4-7度，且倒入酒杯風味更加，一般冷藏室大約4-8度，把啤酒冰到冷藏過一陣子就可以拿出來享用啦！
為了不把啤酒味道沖淡，影響風味，我自己喝啤酒是不建議加冰塊，我會把酒杯也一併冰在冰箱，讓倒出來的啤酒維持在一定的溫度。
把蛋牌相思木精釀啤酒倒入杯中，啤酒顏色屬於橘淺棕色，泡沫潔白、細緻且均勻。
喝下去不苦不澀，非常好入喉，尾韻淡淡的甜味竄出，舌尖停留著啤酒香，屬於清爽的精釀啤酒。
7%顏色比3%深了一點
相較於3%，7%的味道再更濃厚一些，但同樣不變的是，不苦不澀，不愛苦味的人這款真的很適合，清爽口感搭配滑順泡沫，獨特香氣增添風味。
炎炎夏日，來一杯冰涼清爽的啤酒消暑一下吧！每一杯精釀啤酒背後都有一個釀酒師的故事，釀酒師用自己的故事，製作出獨一無二，純粹且風味十足的啤酒，而蛋牌相思木精釀啤酒，就是其中一個。
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